DETERMINANTES DO CONSUMO ALIMENTAR DA POPULAÇÃO NEGRA NO BRASIL: REVISÃO INTEGRATIVA
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Resumo
Trata-se de uma revisão integrativa da literatura que tem objetivo de sintetizar o consumo de alimentos pela população negra no Brasil e identificar os fatores determinantes que influenciam sua dieta. Realizou-se busca em seis bases de dados (SCOPUS, PubMed, EMBASE, Web of Science, Lilacs e Medline), em português e inglês, em janeiro de 2026, e manualmente nas referências dos estudos incluídos. Foram selecionados 14 estudos transversais, publicados entre 2003 e 2024. A análise identificou maior consumo de feijão, carboidratos e carnes com maior teor de gordura, e menor de frutas, legumes, verduras, ultraprocessados, bebidas açucaradas e fast-food entre pardos, negros e quilombolas. Foram identificadas influências de determinantes socioeconômicos, raciais, demográficos e territoriais.
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